マグネシウムとは
マグネシウムは生物にとっても欠かすことのできない栄養素です。
マグネシウムはカルシウムやリンと共に骨を作ったり、神経伝達の役割、
酵素のサポートやたんぱく質の合成など様々な役割がありますが、まだ全て解明されていはいません。
食物として摂取されたマグネシウムは小腸で吸収されますが、
20〜40％程度吸収して残りは大便中に排泄されます。
このパーセンテージは食べ物の中にマグネシウムが多いか少ないかで自動的に調整されます。
さらに、体内のマグネシウム量も腎臓によって調整されます。
それは、マグネシウムの過剰摂取は腹痛や下痢につながるからです。
このように、体内で自動調整される（ホメオスタシス）ので通常不足することはありませんが、
対となるカルシウムを摂り過ぎると心筋梗塞などの危険因子になり得ると言われています。
