精製加工食品
砂糖、白米、パン、パスタ、うどん。これらの原料、小麦やイネなどは本来真っ白ではありません。
人間に食べやすく、美味しくするために精製していく過程で白くなっていくのです。
そして、その時に食物繊維やビタミン、ミネラルなどの大切な栄養分はほとんどなくなってしまいます。
問題点は３つ。１つは消化・吸収する時に必要なビタミンやミネラルを含んでいないので、
身体の中にある蓄えを使わなければいけないということです。
栄養がどんどん不足していくため、これらの食品は食べてもすぐにお腹が空いてきます。
ダイエットの天敵と言えるでしょう。
2つ目の問題は食物繊維を失っているためにすごい勢いで消化・吸収され血糖値が急上昇し、
インシュリンが分泌されます。「低インシュリンダイエット」の正反対の状態になってしまい、
糖が脂肪に蓄積されて（太る）しまいます。
また、血糖値と関係の深い糖尿病を引き起こす原因にもなります。
食物繊維を欠いているということは腸内を掃除することができず、逆に汚してしまうことにもなります。
便秘や大腸ガンのリスクを高めるのはもちろん、バクテリアのバランスを壊し、悪玉菌を増やします。
これが3つ目の問題です。
砂糖は白くない砂糖を、パンは全粒粉、米は玄米、うどんよりはそばを食べるのが理想です。
